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医療法人芍薬会 灰本クリニック 管理栄養士 渡邉志帆

Author:医療法人芍薬会 灰本クリニック 管理栄養士 渡邉志帆

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ローカーボレシピ 「チキンロール」
明日はクリスマスイブですね。
管理栄養士の柴田さんから,クリスマスにぴったりな鶏肉を使ったレシピが届きましたので紹介します。

お子さんにも好評だったそうです。

<チキンロール>



★材料 (2人分)
鶏肉(もも肉か胸肉)2枚、スライスチーズ 2枚、水菜 2束
しょう油 小さじ1、バター 大さじ1

★作り方
1. 鶏肉は厚さを均等にする。(麺棒などでたたいて薄くすると巻きやすい)
2. 鶏肉にスライスチーズ、水菜をのせ巻いていく。
2013122315160000.jpg

さらにアルミホイルでキャンディー巻にする。

2013122315190000_20131223225831a5f.jpg

3. トースターまたはグリルで30~40分ほど焼く。
4. 焼きあがった鶏肉のアルミホイルを外すと肉汁が出る。この肉汁としょう油、バターをフライパンで熱しソースにする。

★感想
アルミホイルで蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。肉の厚みによって焼く時間が異なるので調節してください。
焼きたてはチーズが溶けてさらにジューシー。アツアツで食べてくださいね♪

★栄養成分
エネルギー1067kcal
P:F:C比(%)=29:64:4
    (g)=77.7:76.0:10.4(うち食物繊維6g)

今日からできる!ローカーボレシピ | 23:05:23 | トラックバック(0) | コメント(0)
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