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医療法人芍薬会 灰本クリニック 管理栄養士 渡邉志帆

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牛丼並盛り 
皆さんこんにちは

今回は牛丼の話を少々。。

患者さんと栄養相談中
食事日記を確認していると「牛丼 並盛り」と 
そこから店名の話になり
患者さんから「すき家に比べれば,吉野屋の方が味付けが甘くないから選んだ」と

ふむふむ
調べてみようということで調べました

<各店舗ホームページより>

吉野屋 並盛り 炭水化物 95.1g/669Kcal

すき屋 並盛り 炭水化物 104.5g/639Kcal(糖質102.8g)

松屋 並盛り 炭水化物 100.6g/709Kcal


でした。10g程度違いますね。
ただ,すき家さんだけは炭水化物だけでなく糖質の表記がありました。
すき家は糖質オフの商品の取り組みをしていることもあるのでしょうね。

細かいことですがとても重要ですね。改めて勉強になりました。




The 栄養相談室。 | 10:13:07 | トラックバック(0) | コメント(1)
食事日記を書いてみよう!
皆さんこんにちは

突然ですが,

糖質制限を始めようと思うとまず
自分の現在の糖質量を知ることがとても大切です。

食事日記の書き方や糖質の量をローカーボ食研究会ホームページに掲載しましたので是非活用してください。

こちら

どんどん寒くなりますね。体調に気をつけましょう♪

★お知らせ★ | 11:08:14 | トラックバック(0) | コメント(0)
講演会のご案内
皆さんこんにちは

本日は講演会のご案内です!

2017年11月12日(日)名鉄百貨店で「ローカーボ」についての講演会があります。
事前申し込みとなりますが,ご興味がある方は是非♪

詳細はこちらから





ローカーボ食の学術情報 | 17:09:27 | トラックバック(0) | コメント(0)
人工甘味料について
皆さんこんにちは

日本ローカーボ食研究会のホームページに「人工甘味料」についての論文翻訳を掲載しました。
最近では人工甘味料を使った食品も多く,口にする前に是非読んで頂きたいと思い,こちらにもリンクを貼っておきます。

人工甘味料の翻訳は こちら

読んでみてください。
よく考える必要があると私は感じています。



ローカーボ食の学術情報 | 10:29:32 | トラックバック(0) | コメント(0)
茄子と豚肉のおろし和え
皆さんご無沙汰しております。中々更新ができずすみません。

今回はローカーボレシピを紹介。
「茄子と豚肉のおろし和え」

DSC_0017.jpg


材料)2人前
茄子 2本
豚肉 薄切り(バラか小間切り)200~300g
大葉 2枚程度
大根 1/5本
だしの素 適量
醤油 大さじ1~2
酢 大さじ1~2
レモン汁 少々
お好みですりごま

作り方)
1.茄子の皮をむき耐熱皿に並べる。少し水を振りかけてラップをして電子レンジ600W5分。触ってみてある程度やわらかくなればOK(後は余熱で)
2.大根をおろす。大葉を千切りにする。豚肉を水か手間でなければ少し濃いめのだし汁で下ゆでする。沸騰したらざるに上げ,自然に冷ます。
3.茄子を一口大に切る。茄子,肉がさめたら大根,大葉,醤油,酢,レモン汁と混ぜ合わせる。
(熱いと大葉の色が変色してしまいます)
4.お皿に盛りつけ完成。お好みですりごまをかける。

*”肉の下茹で”が面倒であれば,これも電子レンジで可能です。なるべく肉同士をはがして酒を振りかけレンジ600W7分程度でOK。

皮をむいて軟らかい茄子と酸味が夏らしくお勧めです♪




お勧めローカーボ食 | 10:26:59 | トラックバック(0) | コメント(0)
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